Nos Gins

En choisissant de travailler à l’ancienne, traditionnellement et artisanalement, nous avons dû renoncer à la dénomination officielle « Gin ». Pour pouvoir utiliser ce terme (tout comme Whisky, Vodka, Rhum, etc.) l’UE exige un alcool de base avec un pourcentage d’éthanol étonnamment élevé et antiseptique.

C’est pour cette raison que nous avons choisi de réutiliser le terme « Eau-de-Vie » pour la plupart de nos spiritueux, y compris ceux avec un profil à base de genévrier sauvage.

Pic-Pic est notre gin de style traditionnel.  Il exprime la beauté du genévrier sauvage du sud de la France : subtil, lisse et floral avec une grande longueur. L’arbouse, fruit typique de cette région, ajoute de l’éclat et une saveur d’agrumes familière mais originale. Nous avons créé Pic-Pic pour les cocktails, notamment le gin-tonique. Il est délicieux associé à un tonique artisanal.

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Garrigue est notre gin plus complexe à base d’herbes, de fruits et de fleurs issues de la garrigue, paysage escarpé du sud de la France. Aromatiquement très expressif et équilibré, Garrigue s’apprécie pur mais peut aussi servir de base à d’excellents cocktails.

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